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每天早上4点开始，主打为绍兴学校、机关、企事业单位等食堂提供农产品配送、净菜加工、快餐配送及综合后勤服务的浙江浙农茂阳农产品配送有限公司门前，会有近百辆配送车准时发出，把安全、优质的产品送到客户手中。

浙农茂阳由3354cc金沙集团和浙江茂阳农发集团合作组建，是浙江省供销合作社社属企业。浙农茂阳拥有齐全的农副产品供应品类，其中，蔬菜200余个品类、鲜肉30余个品类、鲜活水产20余个品类、冷冻品100余个品类、豆制品60余个品类，还有各式米、面、油、干货等，基本能满足食堂日常膳食所需。近3年内，公司配送快餐达1亿份。2017年，浙农茂阳服务人口已逾60万。

之所以能取得如此耀眼的成绩，得益于浙农茂阳始终紧紧围绕农业产业化这条主线，及时转变经营理念、开拓创新，推进产业升级，成功链接了第二、三产业，为农业从种养殖—加工—销售的一体化经营作出了成功的示范，实现了“从田园到餐桌、从种子到筷子”的跨越。

专业化经营：从种子到筷子

作为以农产品配送为主营业务的公司，从原料、加工、配送到客户维护，每一个环节都不能有丝毫马虎。如何才能稳妥地把控每个环节，如何才能把主动权始终抓在手中？浙农茂阳这些年一直在探索，并成功形成了“从种子到筷子”的全产链服务模式。

“公司的业务涉及原料生产、加工、运输等各个环节，中间环节越多，加价越多。但是，对于浙农茂阳来说，减少中间环节才可以让利给消费者，也只有最大限度地让利消费者，公司的市场才能不断扩大。”浙江浙农茂阳农产品配送有限公司副总经理杨向荣表示，致力于农业产业化经营，公司不断加大对生产基地建设、农产品加工、运输等方面的投入，现已实现了从生产到配送服务全覆盖。

在所有环节中，原料供应是第一个环节，也是最重要的一环。据介绍，目前浙农茂阳的解决渠道主要有以下四条：一是自己生产，直接供应，办有年产5万头规模的养猪场、200余亩的蔬菜基地；二是委托生产，如鸡鸭等，委托屠宰加工；三是订单生产，以蔬菜为主，基地面积达数千亩；四是市场采购，占总量的30%左右。

为了便于把控农产品质量，在四条渠道中，最后两种方式成了当前获取农产品原料的主要途径。其中，最有意义的当数与农民合作社合作生产、互利共赢的第三条渠道。“在中国这样一个小农经营为主的国家，要实现产业化发展，必须解决规模经营和市场风险两大难题。”杨向荣表示，传统农业是“种(养)什么卖什么”，现代农业则是“卖什么种(养)什么”。浙农茂阳根据自身的业务安排，对合作社的生产能力和产品质量进行考察，并根据调查结果与农民合作社签订供货合同，确保合作社生产多少卖出去多少，解决了合作社“卖难”问题。在生产环节，浙农茂阳还为合作社统一提供种子、化肥、农药及技术指导，帮助合作社提升产品质量。

“此外，我们还在全国一些农产品生产优质区域建立了自己的基地。”杨向荣介绍道，目前公司已拥有温州苍南番茄基地、浬浦有机蔬菜种植基地、内蒙古有机土豆种植基地及澳洲牛肉采购地，力求把最优质的农产品送到消费者手中。

“从种子到筷子”全产业链服务模式必须环环相扣。原料进入公司后，会分类摆放在13.5万平方米的仓储库中，冷藏库、冷冻库、保鲜库、备品备件库等多种完备的冷藏设备保障食材存储环境优良。在加工环节，拥有日加工10万份快餐能力的中央厨房是主要设施之一。厨房设有业内一流的卫生安全检测实验室、全不锈钢自动生产加工设备、蔬菜低温去农残自动设备、全自动米饭生产线、快餐自动包装操作设备等；在配送环节，浙农茂阳目前拥有100余辆冷藏车，车辆安装了GPS定位系统和食品安全监控系统，实现实时全程监控，可满足不同农副产品配送需求。同时，公司还拥有一支经验丰富、专业的运输团队，能保证食品配送的安全、准时。

“现在，我们开始尝试学校、企业等的食堂托管。以前我们只是把食材送到食堂门口，现在则是把食物送到了食堂窗口。”杨向荣表示，随着食堂委托管理业务的不断完善，也宣告了“从种子到筷子”全产业链条彻底建设完成。

差异化服务：从客户需求出发

“作为服务型企业，只拥有最棒的产品已不够。一切从客户的需求出发，一直是我们努力的方向。”杨向荣如是说。

浙农茂阳的服务对象主要是学校及企事业单位。服务对象的不同，也意味着需求的多样化。

根据食堂需要，浙农茂阳把业务分成粮油蔬菜配送、快餐配送和净菜配送三大块。首先，茂阳通过招标方式，和各类客户缔结稳定的合作关系。根据自身需要，客户每周可将菜单通过软件系统报送茂阳，菜单中品种、单价、总价、数量等一目了然，价钱一周一定。如果客户觉得价格高于市场价，可随时到农贸市场进行查询核对。浙农茂阳还引入工业化的思路，通过ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系论证，制订了企业的产品标准。其中包括技术标准、管理标准、工作标准，厚厚三大本，对所涉及的各个方面均作出了非常详尽的规定，确保客户每次都能拿到相同质量的产品。

“随着服务范围的不断扩大，客户的需求也越来越多样化。目前，我们即将开通私人订制服务。”杨向荣介绍，公司中央厨房配有专职营养师，经浙江工商大学生物与食品工程学院专家指导，自主研发了均衡营养菜谱200余种，学生可以根据自己的需求，在手机上下单订制菜品。

据介绍，在服务中，客户最关心的还是食品安全。杨向荣表示，“公司+农户”“基地+中介+市场”等产业化模式，解决了数量问题，却难以破解质量难题。浙农茂阳“从种子到筷子”全产业链服务模式，则完美解决了产品的质量问题。

浙农茂阳建立了基地管理、原料验收、过程巡检、客户反馈“四维一体”质量管控体系。在采购环节，自建基地实行无公害、无污染、标准化生产管理，通过统一、科学的作物解决方案，建立健全农产品生产记录，确保生产过程的质量可追溯和食材安全。对于合作的供应商，执行供应商退出考评机制，建立合格供应商名录，秉持无“三证”不合作的采购宗旨，重标准、重“三证”、重规范。“同时，每天进入公司的农产品，我们都按照国家要求的标准进行检测，若检测出不达标食材，则将该品类全部退货处理。检测合格的样品均放72小时留样柜留样，以备后查。”杨向荣表示，公司制定有有详细严谨的原辅料验收流程、产品留样流程、实验室样品检测流程、不合格品处理流程、应急处理流程、员工培训流程等20余项品质把控流程，做到对食材质量全方位的把控。

此外，客户对产品的新鲜度也有很高的要求。为此，在夏天，产品入厂后，会直接进入分类完善的冷藏库，配送也采用冷链物流。同时，公司还科学制定了农产品进厂和出厂时间。一般来说，下午5点进厂的农产品，通过加工后，会在第二天早上6点前准时发出。

为了进一步提升客户体验，浙农茂阳实行了“一对一”VIP专业客服。公司针对每个服务单位配备专职客服，全天候接受各类咨询、投诉。针对客户反馈的问题，第一时间提供解决方案并上门服务。而30天定期客户满意度调查回访，则可以随时了解客户各种建议、意见和要求，并及时做出整改，不断提升满意度。

凤鸣朝阳，枝繁叶茂。浙农茂阳历经17年的不懈努力，已成为浙江省成规模的龙头农产品配送企业之一。在未来，浙农茂阳将继续完善“从种子到筷子”的全产业链服务模式，让食堂配送业务“走出去”，让更多消费者能够享受到这种优质的服务。

对话 

浙江浙农茂阳农产品配送有限公司副总经理 杨向荣

记者：十九大报告提出“实施乡村振兴战略”，作为供销合作社的企业，我们在乡村振兴上有哪些举措？

杨向荣：服务“三农”是供销合作社的立身之本、生存之基。在乡村振兴中，我们会借助自身的优势，在不断扩大农产品配送的过程中，进一步加大与供销合作社社有企业及农民合作社的合作力度，按需求组织生产，消化更多的农产品。同时，通过技术投入、基础设施建设等，不断提升农产品的质量，解决农产品“卖难”，让农民从中分享到更多红利。 

记者：除了粮油蔬菜、净菜和快餐配送，公司还有哪些经营项目？

杨向荣：我们根据学校、机关企事业单位食堂的需要，进行粮油、肉禽蛋、水产、干鲜蔬菜、水果、调味品的全品类配送。在净菜服务中，公司根据不同客户的要求，可以提供不同规格的切丝、切片、切丁产品等。同时，公司还提供团餐服务，当天下单，准时送达。此外，公司还开发了智能厨房系统，适用于学校、医院、部队、企业、船舰、大型餐厅等场所的食堂。其低油烟、低能耗的特性，可适用于各种对环境要求较高的场所，可改善其原来厨房油腻肮脏及污水、油水横流的情况。

记者：今年工作的主要规划是什么？

杨向荣：2018年，公司主要从以下几个方面着手：一是扩大农产品配送服务区域，现在从幼儿园到高中，我们的配送份额有了很大提升，在诸暨市已达到90%、柯桥区70%、新昌县55%、嵊州市65%、越城区15%等，目前仅有上虞区还没有覆盖。因此，接下来，我们将争取实现绍兴区域全覆盖。二是开发绍兴市以外的服务市场，把“从种子到筷子”全产业链服务模式推广出去。三是与浙江工商大学组建智能化食品健康与食品安全研究院，推广公司开发的学生营养套餐。四是扩大厨房智能机器人的销售和推广力度，进一步降低食堂运作的人工成本，减少能耗。五是进一步优化点餐系统，除单位点餐服务外，也可以满足私人和家庭点餐。

（高瑞霞）

（转自《中华合作时报》2018年1月9日第7版）

http://www.zh-hz.com/HTML/2018/01/26/386612.html